6 わたを処理する。 墨袋をつまんでゆっくり引きはがす。 7 目の下にある足の付け根の部分で足とわたを切り離す。 8 目の部分に切り込みを入れ、かたいくちばしを取る。 9 目玉をくり抜く。 10 足の大きな吸盤は包丁で削ぎ落とす。生スルメイカの「ワタ」を活用！ 5〜9月はスルメイカの旬！ 新鮮な生スルメイカが手に入る時期は、その味わいを楽しめる調理法を選びたいものです。 そこで今回ご紹介するのは、 生スルメイカならではの「ワタ (内臓)」を使ったレシピ 。 捨ててしまっている方もいるだろうワタですが、濃厚で、コクがあって、大人にはたまらない旨味が詰まっているんですよ 一番短い足2本の中心に包丁を入れ、くちばしをとります。 回転させながら、そげ落とすように捌くのがコツです。 一番長い足の先っちょを切ります。 この一番長い足、食感が悪いので私は切っちゃいます。
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スルメイカ わた 取り方
スルメイカ わた 取り方-そこで、今回は、お父さんが釣ってきた新鮮なスルメイカから"わた"を上手に取り出す方法と、おいしい食べ方をご紹介します。 イカのさばき方 必要なもの ・イカ ※イカの種類は何でもok！ ・まな板 ・包丁 ・水を張ったボウル さばき方イカの上にわたを乗せ、酒、醤油、にんにく、バターを入れてアルミホイルを閉めてトースターで10～15分！ その間に他のごはんを用意できるからいいですよね😁 わたがくずれ、イカが白くなっていれば完成🎵 わたソースを絡めて食べたら、あぁ～😍😍😍💕 ※お酒はなんとかガマン！ (笑) 旦那さんはスプーンで残った汁を飲み干していました😂 今度は
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を取りのぞく。 その上で、ワタもろとも、端からブツに切っていく。 器に入れ、あらかじめよく溶き伸ばした、 味噌 大さじ2;（2）切らずに足とワタを抜き取る（筒抜き） 煮物にしたり詰め物加工する場合 （1）スルメイカの開き方 背を手前に向けてイカをまな板に置き、包丁の刃を外側にして（逆さ包丁）足の方から耳のある方に向けて切ります
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